Circa Monia

Eccomi qui: dal 1981 Atleta, Perito Agrario, Moglie, Madre, Cuoca per passione, Food blogger ...

La besciamella

La besciamella è una salsa calda che costituisce uno dei pilastri delle cucine italiana e francese. Viene chiamata "salsa madre" in quanto costituisce una [...]

Cannella (Cinnamomum spp.)

La cannella o cinnamomo (cinnamomum spp. - plurale species) è una spezia esotica tra le più antiche. Fa parte della famiglia delle lauracee ed [...]

Pinza da cucina

Le pinze da cucina sono poco conosciute e di conseguenza poco presenti nelle cucine casalinghe. Ecco qui un segreto: con esse si posso svolgere agevolmente [...]

La grattugia

La grattugia è un utensile indispensabile in ogni cucina che sia casalinga o professionale. Conosciuto fin dall'antichità date le prime testimonianze scritte risalenti ai [...]

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