Il brodo di pollo

Il brodo di pollo è una ricetta semplice ma che scalda il cuore! Se pensiamo al brodo di pollo ci viene in mente un piatto fumante colmo di liquido dorato dalla quale superficie potrebbero affiorare una minestrina, dei tortellini, dei cappelleti o magari della stracciatella. Forse immaginiamo una serata invernale quando fuori nevica.

Nonostante la facilità di preparazione, dovrete avere la pazienza di aspettare che cuocia per almeno un paio d’ore ma il risultato finale non vi deluderà 😉.

Chicken broth is one of those simple recipes that warms the spirit. It is an easy tough long recipe to prepare but the taste will not disappoint you!!!

Apfelmus - Purea di mele cotte Ricetta Hero GnamAm.com

Ingredienti per 6 persone

  • 1 pollo da 1,4Kg (gallina o cappone)
  • 1 cipolla grande
  • 2 coste di sedano
  • 2 carote
  • 1 cucchiaio sale grosso
  • 4 l acqua fredda

Munitevi di una pentola molto capiente e un panno di cotone (mussola) bianco per filtrare il brodo.

Ingredients for 6 people

1 1.4kg chicken, 1 large onion, 2 stalks celery, 2 carrots, 1 tablespoon coarse salt, 4 l cold water.

Ricetta per preparare il brodi di pollo

Preparazione: – 15 min. Ogni orologio rappresenta 15 minuti da tenere in conto – Cottura: +45 min.Ogni orologio rappresenta 15 minuti da tenere in conto Ogni orologio rappresenta 15 minuti da tenere in conto Ogni orologio rappresenta 15 minuti da tenere in conto – Impegno: Facile Ogni cappello da chef rappresenta un livello di difficoltà

Inserite tutti gli ingredienti all’interno della pentola, senza un particolare ordine.

Fate sobbollire il brodo per almeno 2 ore.

Lasciate raffreddare.

Filtrate il brodo aiutandovi con un panno di cotone bianco.

TruccoVi consigliamo di preparare il brodo e consumarlo dopo un giorno, in questo modo sarà più semplice eliminare il grasso in eccesso che richiede tempo per affiorare.

Buona Cucina,

M&M

Method

Insert all the ingredients into the pan. Simmer the broth for at least 2 hours. Let cool. Strain the stock by using a white cotton cloth.

Valori nutrizionali per 100 cl di brodo

Calorie (Kcal) 52 – Grassi (g) 1 – Carboidrati (g) 1 – Proteine (g) 2

2019-12-15T09:54:04+01:00

Scritto da:

Eccomi qui: dal 1981 Atleta, Perito Agrario, Moglie, Madre, Cuoca per passione, Food blogger ...

2 Commenti

  1. Erika 15/12/2019 al 20:50 - Rispondi

    Perfetto!!! grazie! e cosi’ meta’ dei tortellini di Natale e’ fatta…. mancano solo i tortellini 😉

    • Monia 15/12/2019 al 21:13 - Rispondi

      Ciao Erika, vediamo se Babbo Natale ti ascolta 🙂

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