Il brodo di pollo è una ricetta semplice ma che scalda il cuore! Se pensiamo al brodo di pollo ci viene in mente un piatto fumante colmo di liquido dorato dalla quale superficie potrebbero affiorare una minestrina, dei tortellini, dei cappelleti o magari della stracciatella. Forse immaginiamo una serata invernale quando fuori nevica.
Nonostante la facilità di preparazione, dovrete avere la pazienza di aspettare che cuocia per almeno un paio d’ore ma il risultato finale non vi deluderà 😉.
Chicken broth is one of those simple recipes that warms the spirit. It is an easy tough long recipe to prepare but the taste will not disappoint you!!!
Ingredienti per 6 persone
- 1 pollo da 1,4Kg (gallina o cappone)
- 1 cipolla grande
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 1 cucchiaio sale grosso
- 4 l acqua fredda
Munitevi di una pentola molto capiente e un panno di cotone (mussola) bianco per filtrare il brodo.
Ingredients for 6 people
1 1.4kg chicken, 1 large onion, 2 stalks celery, 2 carrots, 1 tablespoon coarse salt, 4 l cold water.
Ricetta per preparare il brodi di pollo
Preparazione: – 15 min. 
– Cottura: +45 min. – Impegno: Facile 
Inserite tutti gli ingredienti all’interno della pentola, senza un particolare ordine.
Fate sobbollire il brodo per almeno 2 ore.
Lasciate raffreddare.
Filtrate il brodo aiutandovi con un panno di cotone bianco.
Trucco: Vi consigliamo di preparare il brodo e consumarlo dopo un giorno, in questo modo sarà più semplice eliminare il grasso in eccesso che richiede tempo per affiorare.
Buona Cucina,
M&M
Method
Insert all the ingredients into the pan. Simmer the broth for at least 2 hours. Let cool. Strain the stock by using a white cotton cloth.
Valori nutrizionali per 100 cl di brodo
Calorie (Kcal) 52 – Grassi (g) 1 – Carboidrati (g) 1 – Proteine (g) 2
Perfetto!!! grazie! e cosi’ meta’ dei tortellini di Natale e’ fatta…. mancano solo i tortellini ;-)
Ciao Erika, vediamo se Babbo Natale ti ascolta :-)