Ciao cari amici di GnamAm, questo accostamento agrodolce l’abbiamo assaggiato durante un aperitivo in riva al mare e ci e’ piaciuto! Con qualche esperimento ed un pizzico di creatività è nata l’insalata di pesca saturnia con foglie di menta.
Forse storcerete il naso … vi confido che lo abbiamo fato anche noi nel riceverla al tavolo! Una volta assaggiata, ci siamo resi conto del potenziale e deciso che questa idea va messa a punto e condivisa con tutti i nostri amici.
E ‘ una ricetta perfetta per un aperitivo o un antipasto perché è fresca, dolce e al contempo delicata. Non guasta il fatto che sia semplicissima da preparare.
Fateci sapere che drink la ha accompagnata a tavola ;-)
Preparazione: 15 min.
– Cottura: 0 min. – Impegno: Facile 
Ingredienti per 2 porzioni
- 1 pesca saturnia grande
- 5-6 foglioline menta
- 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe misto
- 1 cucchiaino succo di limone
- buccia del limone a julienne
Munitevi semplicemente di una ciotola per mescolare gli ingredienti ed un bel piattino o ciotola per servire.
Come preparare l’insalata di pesca saturnia con foglie di menta
Lavate ed asciugate la pesca saturnia e le foglioline di menta.
Preparate una citronette composta da olio extra vergine di oliva, succo di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe misto.
Emulsionate il tutto.
Affettate la pesca saturnia in cubetti il più o meno della stessa dimensione.
Condite la pesca saturnia all’interno di una ciotola con la citronette, aggiungete la buccia del limone tagliata a julienne.
Decorate con le foglioline di menta.
Buona Cucina,
M&M
Prepariamo insieme l’Insalata di pesca saturnia con foglie di menta
Valori nutrizionali a porzione
Calorie (Kcal) 128 – Grassi (g) 10 – Carboidrati (g) 9 – Proteine (g) 1
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