Ecco per voi la ricetta per preparare l’insalata di finocchi, arance ed olive nere. Avete voglia di qualcosa leggero ma allo tempo sfizioso? Questa insalata va benissimo all’inizio del pasto ma anche come contorno per ricette a base di carne o pesce.
E’ un’alternativa alla classica insalata verde che porta un pò di colore sulle tavole durante la stagione invernale. Piace anche ai bambini essendo preparata con ingredienti dal sapore dolce, se farete attenzione a scegliere le arance giuste!
Esistono diverse varianti, con le cipolle o la frutta secca. A noi piace così come la vedete e voi come la preferite?
Preparazione: 15 min. 
– Cottura: nessuna – Impegno: Facile 
Ingredienti per 4 persone
- 1 finocchio grande
- 1 arancia
- 10-15 olive nere (per questa ricetta abbiamo scelto solo olive cotte al forno di prima qualità dal sapore deciso)
Per la vinaigrette all’arancia
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio succo di arancia
- sale e pepe
Munitevi di una ciotola grande, una piccola un tagliere ed un coltello.
Come preparare l’insalata di finocchi, arance ed olive nere
Emulsionate l’olio di extra vergine di oliva, il succo dell’arancia, il sale e il pepe in una ciotolina.
Lavate con cura il finocchio dopodiché togliete la parte superiore verde con la barba.
Affettate in modo sottile il finocchio e riponetelo in una ciotola capiente.
Pelate a vivo l’arancia e affettatela creando dei pezzetti. Unite l’arancia ai finocchi.
Aggiungete le olive nere al finocchio e all’arancia.
Condite a piacimento con la vinaigrette all’arancio.
Buona Cucina,
M&M
Valori nutrizionali per porzione
Calorie (Kcal) 181 – Grassi (g) 11 – Carboidrati (g) 20 – Proteine (g) 3
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