Sugo al tonno, prezzemolo, sedano e cipolla

Il sugo al tonno, prezzemolo, sedano e cipolla è una ricetta estiva, fitness (chiaramente, é proposta GnamAm.com), fresca e ricca di sali minerali. Ideale nelle giornate calde perché veloce e facile da preparare.

Oltre ad utilizzarlo per condire la pasta, lo consigliamo per accompagnare perfettamente crostini o bruschette. Con il suo gusto delicato è apprezzato anche dai bambini.

Preparazione: 15 min. – Cottura: nessuna – Impegno: Facile

Ingredienti per 4 persone

2 coste sedano
1 mazzetto prezzemolo
1 cipolotto fresco
80 g tonno in scatola (sgocciolato)
1 cucchiaio olio extra vergine di oliva

Munitevi di un mixer per triturare gli ingredienti. Facile no? I più versati nell’arte culinaria, si lanceranno nella preparazione a mano ottenendo una grana più grossolana dal gusto più intenso.

Vi proponiamo alcune varianti, per quanto riguarda la scelta della cipolla: a nostro modo di vedere, il gusto della cipolla bianca rappresenta l’estremo superiore in fatto di decisione e intensità. All’estremo opposto, troviamo il cipollato fresco dal gusto delicato (per quanto lo possa essere una cipolla …). Un’alterniva che si pone tra i due estremi é la cipolla di Tropea che dona al sugo un colore violaceo.

Come preparare il sugo al tonno, prezzemolo, sedano e cipolla

Lavate e asciugate il sedano, il prezzemolo e il cipollotto.

Togliete i filamenti dei gambi del sedano con l’aiuto di un coltellino.

Tagliate a rondelle il cipollato e il sedano. Inseriteli nella ciotola del mixer insieme alle foglie di prezzemolo, al tonno sgocciolato e un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Azionate il mixer e lasciate lavorare fino a che gli ingredienti non saranno triturati e ben amalgamati fra di loro.

Per usare questo sugo come condimento della parta, riponetelo in un piatto da portata e mantecate la pasta con un mestolo colmo per metà di acqua di cottura.

Buona cucina,

M&M