La besciamella
La besciamella è una salsa calda che costituisce uno dei pilastri delle cucine italiana e francese. Viene chiamata "salsa madre" in quanto costituisce una [...]
Agnello dolce pasquale
L'agnello dolce pasquale è simile al ciambellone per consistenza e potete utilizzare anche gli stampi per ciambelle che sicuramente avrete in cucina! E' un dolce [...]
Burro – Parte 2
Composizione Il burro, per definizione, deve contenere una percentuale di grasso che varia tra il 80% e 90%, massimo un 16% di acqua e [...]
Biscotti Lingue di gatto
I biscotti lingue di gatto vi aiuteranno ad addolcire una pausa caffè o magari accompagnare una crema allo zabaione. Che ne dite, fanno per [...]
Mattonella soffice con caffè dell’alpino
"Mattonella soffice al caffè dell'alpino" è la ricetta GnamAm dolce creata in esclusiva per il "Talent for food" 2018! Abbiamo creato una duplice identità [...]