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Il pelapatate o sbuccia patate è uno degli utensili da cucina che rende più veloce e semplice  il compito di sbucciare la frutta e la verdura cruda.

Possiede una lama a sezione curva in acciaio non affilabile e di conseguenza va sostituito spesso. Per questa necessità è normalmente un utensile economico con manico, ad esempio, in plastica o in legno.

In commercio si trovano due tipologie di pelapatate:

• ad archetto: la lama ha un profilo sverginato che conferisce un moto rotante per rendere più precisa ed efficace l’azione sui contorni irregolari degli ortaggi.
• économe: vagamente assomigliante ad uno spelucchino e viene utilizato anche per tagliare il cioccolato a riccioli.

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