Lo yogurt è uno di quegli alimenti che non manca mai nel nostro frigo! Lo mangiamo a colazione, per merenda o lo utilizziamo come ingrediente base per le nostre ricette.
Da qualche anno lo prepariamo in casa senza yogurtiera per ottenere un prodotto di nostra produzione rivolgendo uno sguardo all’ambiente così da evitare di comprare i barattoli di plastica usa e getta.
Se decidete di provare anche voi, fateci sapere come è stata la vostra esperienza nei commenti 😉 !!!
Ingredienti per 1 Kg yogurt magro/ intero
- 1 l latte parzialmente scremato / 1 l latte intero
- 150 g yogurt non zuccherato temperatura ambiente (circa 5-6 cucchiai colmi)
Munitevi di un barattolo in vetro dalla capacita di almeno 1 l, un pentolino ed un termometro da cucina.
Ricetta per preparare lo yogurt
Preparazione: 15 min. 
Cottura: -15 min.
Impegno: Facile 
La procedura sia per lo yogurt magro che intero è la medesima!!!
Riscaldate il latte ad una temperatura di circa 37°-38°C. Per questa operazione utilizzate un termometro da cucina, la precisione é essenziale.
Rimuovete la pellicola che si forma sulla superficie del latte.
Immettete in un barattolo di vetro lo yogurt e una piccola parte del latte riscaldato.
Mescolate il latte con lo yogurt ed aggiungete il restante latte.
Chiudete il barattolo e riponetelo in un luogo caldo a circa 40 °C e senza correnti d’aria per almeno 6-8 ore (ideale il forno con resistenze spente ma con la luce accesa). In questo frangente di tempo, evitate di muoverlo.
Riponete lo yogurt in frigorifero per almeno mezz’ora, prima di consumarlo.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Magro / Intero Calorie (Kcal) 74 / 57 – Grassi (g) 4 / 2 – Carboidrati (g) 6 – Proteine (g) 4
GnamAm 