Loading...
Home2018-10-20T09:07:07+00:00

Mattonella soffice con caffè dell’alpino

"Mattonella soffice al caffè dell'alpino" è la ricetta GnamAm dolce creata in esclusiva per il "Talent for food" 2018! Abbiamo creato una duplice identità fondendo due prodotti tipici del centro e nord Italia spingendoci [...]

The Documentary Impulse – Stuart Franklin

A volte capita di notare un libro per la sua copertina e così mi sono avvicinato al volumetto The Documentary Impulse scritto da Stuart Franklin e pubblicato da Phaidon. La copertina riproduce le linee [...]

Asparago (Asparagus officinalis)

L'asparago è uno degli ortaggi che più mi ricorda il nord Europa! Chiaro, è coltivato anche in Italia ... io però lo associo ai ricordi di più di dieci anni fa, quando ci trasferimmo [...]

Santoku

Il Santoku è tipicamente un coltello giapponese, ormai quasi onnipresente anche nelle cucine europee e non solo. Il nome Santoku sta a significare 3 virtù, ma visto che stiamo parlando di coltelli, posiamo interpretarlo [...]