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creando ricette gustose al palato e belle da vedere!
Buona Cucina, M&M
Yogurt fatto in casa senza yogurtiera
Lo yogurt è uno di quegli alimenti che non manca mai nel nostro frigo! Lo mangiamo a colazione, per merenda o lo utilizziamo come ingrediente base per le nostre ricette. Da qualche anno lo [...]
Spaghetti alla carbonara
Gli spaghetti alla carbonara: un grande classico italiano. Ci sono molte scuole di pensiero su quali sia il metodo "corretto" per cucinare la vera Carbonara. Noi vi proponiamo la nostra versione con gli ingredienti che troviamo [...]
Farina di grano tenero e di grano duro
La farina potrebbe essere definita la regina della cucina per via del suo vasto utilizzo. Ma che cosa è la farina? La farina in cucina è il prodotto della macinazione di cereali, grano saraceno, [...]
Tre lezioni imparate dal confronto del Profoto B10 col Profoto D1 per fotografare i cibi (food and still-life)
Abbiamo avuto la possibilità di confrontare due luci stroboscopiche di prima qualità: il Profoto D1 e il Profoto B10. Quali conclusioni possiamo trarre? Confermiamo il fidato D1 che sin dall'inizio di questa avventura ci [...]
Carpaccio di asparagi bianchi con citronette alla senape
Ciao amici di GnamAm, seguendo la stagionalità dei prodotti primaverili vi proponiamo il carpaccio di asparagi bianchi con citronette alla senape. Ho trovato l'idea per questa ricetta sfogliando una rivista culinaria tedesca e [...]
La frusta da cucina
La frusta da cucina è uno tra i gli utensili più utilizzati in pasticceria. E' formata da un manico dal quale partono diversi fili in acciaio, plastica o bambù, di spessore variabile, più o [...]