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creando ricette gustose al palato e belle da vedere!
Buona Cucina, M&M
Salsa allo yogurt greco
La salsa allo yogurt greco è l'alternativa al micidiale tzatziki! Abbiamo realizzato una salsa decisamente più digeribile con un gusto deciso che non teme il confronto con il cugino ellenico! Utilizziamo la salsa allo [...]
Spaghetti alla carbonara
Gli spaghetti alla carbonara: un grande classico italiano. Ci sono molte scuole di pensiero su quali sia il metodo "corretto" per cucinare la vera Carbonara. Noi vi proponiamo la nostra versione con gli ingredienti che troviamo [...]
Zucchero comune o Saccarosio
Lo zucchero è la base dei carboidrati ed uno dei nutrienti essenziali per il nostro organismo, insieme ai lipidi e alle proteine. Lo zucchero fornisce all'organismo energia rapidamente assimilabile. Oltre ad essere essenziale per [...]
Bilanciamento del Bianco – Fotografare il cibo del colore giusto
Il cosiddetto bilanciamento del bianco (o bilanciamento del grigio) permette di calibrare la foto finale in fase di post-processing in base alle caratteristiche della luce in maniera da ottenere una rappresentazione veritiera dei colori. [...]
Carpaccio di asparagi bianchi con citronette alla senape
Ciao amici di GnamAm, seguendo la stagionalità dei prodotti primaverili vi proponiamo il carpaccio di asparagi bianchi con citronette alla senape. Ho trovato l'idea per questa ricetta sfogliando una rivista culinaria tedesca e [...]
La schiumarola
La schiumarola è un utensile da cucina presente nella maggior parte delle cucine e viene utilizzato fin dal VI secolo! Ha la forma di un ampio e piatto cucchiaio forato. Grazie alla sua forma [...]