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Buona Cucina, M&M
Salsa allo yogurt greco
La salsa allo yogurt greco è l'alternativa al micidiale tzatziki! Abbiamo realizzato una salsa decisamente più digeribile con un gusto deciso che non teme il confronto con il cugino ellenico! Utilizziamo la salsa allo [...]
Spaghetti alla carbonara
Gli spaghetti alla carbonara: un grande classico italiano. Ci sono molte scuole di pensiero su quali sia il metodo "corretto" per cucinare la vera Carbonara. Noi vi proponiamo la nostra versione con gli ingredienti che troviamo [...]
Fragola (Fregaria vesca)
La fragola è il frutto della pianta della fragola, ovvio no? Quasi ... Fa parte della famiglia delle rosacee ed una pianta che si sviluppata in tutto il mondo: dall'Europa alle Americhe del nord [...]
Sale dell’Himalaya – Fotografia macro di cibi
Per fotografia macro di cibi intendiamo una foto ad alti rapporti di ingrandimento. In questo caso e' possibile riprodurre un soggetto la cui taglia e' paragonabile a quella del sensore della fotocamera (ad esempio 36 mm [...]
Pappa al pomodoro estiva
Erano gli anni '60, Rita Pavone cantava la "Pappa col pomodoro": "Viva la pa-pa-pappa Col po-po-po-po-po-po-pomodoro Ah viva la pa-pa-pappa Che è un capo-po-po-po-polavoro Viva la pa-pappa pa-ppa Col po-po-pomodor" Dopo più di 50 [...]
La schiumarola
La schiumarola è un utensile da cucina presente nella maggior parte delle cucine e viene utilizzato fin dal VI secolo! Ha la forma di un ampio e piatto cucchiaio forato. Grazie alla sua forma [...]